Home  |  Fruit  |  Vegetable  |  Coffee and Tea  |  Information  |  Other  thai version english version
ยินดีต้อนรับสู่เว็บไซด์โครงการ BDS      "จดหมายข่าวประจำเดือนกรกฎาคม 2552"     "สาระน่ารู้ : น้ำผึ้งแท้ ดูอย่างไร"     "ข่าวความเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรมผักและผลไม้ : "เครื่องปอกกระเทียม" รวดเร็วโดนใจอุตสาหกรรมอาหาร, ล้างผักด้วยคลื่นความถี่ สะอาดแบบประหยัดน้ำ"     "อาหารกับสุขภาพ : วิตมิน...กินให้เป็น (ตอนที่ 2)"     " สาระน่ารู้ที่ผู้ประกอบการควรทราบ : ฉุกคิดสักนิด เรื่องทรัพย์สินทางปัญญา ก่อนเปิดตลาดเมืองนอก"
    ประวัติและบริการของเรา
    สิทธิบัตร (อุตสาหกรรมผักและผลไม้)
    อุตสาหกรรมผักและผลไม้
    กฎระเบียบเกี่ยวกับอาหาร
    นวัตกรรมเครื่องจักรวว.
    รายชื่อห้องปฏิบัติการ
    กลุ่มบริการที่ปรึกษา
 เครื่องหั่นผักและผลไม้

 เครื่องขัดผิวมันฝรั่งอัตโนมัติ

 เครื่องแยกกากสำหรับผลิตน้ำมะขาม

 เครื่องขึ้นรูปขนมกวน

 เครื่องม้วนทองม้วนอัตโนมัติ

 เครื่องตัดขนมขบเคี้ยวพร้อมบริโภค

 เครื่องล้างผักเอนกประสงค์

 เครื่องหว่านอาหารกุ้งอัตโนมัติ

 เครื่องล้างมะนาว

 เครื่องเคลือบผิวผลไม้

 เครื่องคั้นมะนาว

 เครื่องทำแห้งเยือกแข็งสูญญากาศ

 ซุปปลาสกัดเข้มข้นและพร้อมดื่ม
โครงการวิจัยทางด้านอาหาร
โครงการวิจัยทางด้านอาหารของ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ที่พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยี
อาหารกับสุขภาพ
  วิตามิน...กินให้เป็น (ตอนที่ 2)
วิตามิน...กินให้เป็น (ตอนที่ 1)
ผักต่างสี.....มีดีต่างกัน
เรื่องของ “หมูปลอดสาร” ที่ควรรู้
แนวคิดใหม่....เครื่องดื่มสุขภาพ
10 วิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี
Sugar Substitutes : Low – Carbohydrate Sweetener
Food for adult
กินเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ดีอยู่เสมอ
5 สุดยอดอาหารป้องกันโรคหัวใจ
  เมื่อนักกีฬากินอาหารมังสวิรัติ
อาหารเช้าป้องกัน "โรค+อ้วน
  ชาผักหวานป่า เครื่องดื่มทาง เลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ
  Prebiotics
  ใยอาหารกับคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่
  เรื่องของเห็ด (Mushroom)
บทความ
  22 ตำรับอาหารไทย ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
  ฮาลาลคืออะไร? ทำไมต้องฮาลาล?
  Flex Can กระป๋องยืดหยุ่น
  เอนไซม์ กับการประยุกต์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
  Top 10 of Functional Food Trends
  ผลไม้ตัดแต่งและการปรับปรุงคุณภาพ โดย ใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์
ตลาดเครื่องดื่มร้อนแรงในเอเซีย
การปฎิรูปกฎระเบียบการ ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์
ทิศทางเกษตร – อาหารไทย ใต้กรอบค้าเสรีไทย-อินเดีย
การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร
  บทความอื่น ๆ  
   จดหมายข่าวอิเล็คทรอนิค

จดหมายข่าวประจำเดือนกรกฎาคม 2552
   และแล้วการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ก็เกิดขึ้นในบ้านเรา แต่อย่าเพิ่งตระหนกตกใจกันเกินไปนะคะ ถึงแม้ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่นี้จะระบาดไปทั่วโลก และมีผู้ติดเชื้อทั่วโลกกว่า 70,000 ราย แต่อัตราผู้เสียชีวิตทั่วโลกอยู่ที่ 0.4% เท่านั้น ซึ่งการแพร่ติดต่อของไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ก็เหมือนกับโรคไข้หวัดใหญ่ทั่วไปที่เราเคยพบเจอกันนั่นแหละค่ะ ดังนั้นการป้องกันการติดเชื้อจึงต้องเริ่มจากตัวเราเอง โดยการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผัก ผลไม้ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ งดสูบบุหรี่ งดเที่ยวกลางคืน งดดื่มเหล้า และล้างมือบ่อย ๆ เพื่อป้องกันการติดเชื้อซึ่งจะเข้าสู่ร่างกายได้ทางปาก จมูก และตา สำหรับผู้ที่มีอาการเป็นไข้ ไอ จาม ก็ต้องป้องกันไม่ให้แพร่เชื้อไปยังผู้อื่น โดยการสวมผ้าปิดปาก ไม่ไปในที่ชุมชุน ต้องดูแลตัวเองให้มากขึ้น และควรรีบพบแพทย์ตั้งแต่เริ่มพบอาการด้วยค่ะ ถ้าทุกคนมีความตื่นตัวที่จะเฝ้าระวังโรคระบาดเหล่านี้ โอกาสการแพร่ระบาดก็จะลดลงค่ะ

    ในเดือนกรกฎาคมนี้ มีกฎข้อบังคับที่จะช่วยเปิดโอกาสให้กับผู้ผลิตของไทยในคอลัมน์นานาสาระ เรื่อง “USFDA อนุมัติการใช้วิตามินดีเสริมในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง” พร้อมเกร็ดความรู้ในเรื่อง “Enzyme’s Science” สำหรับคอลัมน์งานวิจัย..ไทยทำ คราวนี้ขอนำเสนอเครื่องจักรที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตของท่านด้วย “เครื่องแยกกากสำหรับผลิตน้ำมะขาม” ท่านใดมีข้อเสนอแนะหรือสนใจขอข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อได้ที่ ดร.โศรดา วัลภา หรือ คุณนันทิญา วงษ์มงคล โทร 0-2577-9155-56 Fax 0-2577-9156 หรือ w_sorada@yahoo.com หรือ www.tistr-foodprocess.net  
คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด

จดหมายข่าวย้อนหลัง
จดหมายข่าวมิถุนายน 2552
จดหมายข่าวเดือนพฤษภาคม 2552
จดหมายข่าวเดือนเมษายน 2552

   สาระน่ารู้

"น้ำผึ้งแท้ ดูอย่างไร"
      คุณค่าที่เราได้รับจากน้ำผึ้งนั้นมีอยู่มากมาย ทั้งนี้เพราะว่าน้ำผึ้งก็จัดได้ว่าเป็นสมุนไพรไทยที่มีคุณค่าทางยารักษาโรค และอุดมไปด้วคุณค่าทางอาหาร
     สำหรับในเมืองไทยน้ำผึ้งที่ดีต้องเป็นน้ำผึ้งเดือนห้า (เดือนมีนาคม - เมษายน) เพราะเป็นเดือนที่มีดอกไม้บานเป็นจำนวนมาก และจะไม่มีน้ำฝนปนในน้ำผึ้งเนื่องจากเป็นหน้าแล้งอย่างเพลงที่ร้องว่า "เปรียบเธอเพชรงามน้ำหนึ่ง หวานปานน้ำผึ้งเดือนห้า" นั่นแหล่ะ เนื่องจากน้ำผึ้งแท้เป็นของหายาก จึงมีคนทำน้ำผึ้งปลอมมาหลอกขายกันอย่างเป็นล่ำเป็นสัน เช่น วิธีการนำน้ำมาใส่ในปี๊บกับน้ำตาลและใส่แบะแซทำขนม ต้มเคี่ยวไฟอ่อนๆ ก็จะได้สีน้ำผึ้ง ถ้าอยากได้นำผึ้งสีดำก็ใช้ไฟแก่เคี่ยว จากนั้นอาจใช้ผลมะตูมอ่อนฝานลงไป มะตูมจะมีกลิ่นออกคล้ายน้ำผึ้ง ถ้าจะให้เหมือนจริงก็นำน้ำผึ้งแท้มาทาปากขวดแล้วนำแม่ผึ้งไปเกาะ เท่านี้ก็หลอกเงินในกระเป๋าผู้ที่พิสมัยรสชาติของน้ำผึ้งได้โดยไม่ยาก


คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด

   ข่าวความเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรมผักและผลไม้


"เครื่องปอกกระเทียม" รวดเร็วโดนใจอุตสาหกรรมอาหาร (ดาวน์โหลดคลิปวีดีโอเครื่องปอกกระเทียม)
ล้างผักด้วยคลื่นความถี่ สะอาดแบบประหยัดน้ำ
เสนอให้กู้ทำนํ้าข้าวกล้องขาย
ผลไม้ไทย อาหารเพื่อสุขภาพและเภสัชโภชนภัณฑ์
แยมมะละกอกลิ่นมะนาวน้ำตาลต่ำ เพื่อคนรักสุขภาพ...
เตรียมขึ้นบัญชีเฝ้าระวังสารเคมี 3 รายการ
ผลไม้ฉายรังสีไปอเมริกาทำเงินกว่า 100 ล้าน



คลิกที่นี่เพื่ออ่านข่าวที่ผ่านมา

   ผลงานต่าง ๆ ของโครงการ
เครื่องจักรที่ได้พัฒนาขึ้นในโครงการ
     ตั้งแต่ได้มีการเริ่มโครงการ ส่งเสริมการให้บริการ ด้านคำ แนะนำเพื่อส่งเสริมความสามารถในการแข่งขัน ด้านการผลิตและกระบวนการ ทางอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อวันที่ 9 มกราคม 2002 จนถึงปัจจุบัน โครงการฯ ได้ให้ คำปรึกษาแนะนำ แก่ผู้ประกอบการอาหารขนาดกลาง และขนาดย่อมจำนวน 13 ราย เกี่ยวกับการพัฒนากระบวนการผลิต เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ศักยภาพ และคุณภาพในการผลิต ตลอดจนลดค่าใช้จ่ายใน ด้านแรงงานคน และวัตถุดิบที่ใช้ ในการผลิตทำให้ต้นทุนผลิตลดลง

     โดยการออกแบบและสร้างเครื่องจักร ที่ใช้เทคโนโลยีเหมาะกับสภาพของโรงงาน และความต้องการของผู้ประกอบการอาหารขนาดกลางและขนาดย่อม เครื่องจักรดังกล่าว ดังนี้
เครื่องล้างผักเอนกประสงค์

คลิกดูรายละเอียดเครื่องจักรอื่น ๆ ได้ที่นี่
   แนะนำเครื่องจักรแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร
     " ครั้งที่ 10 นี้เป็นการนำเสนอปั๊มชนิดต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ท่านที่ต้องการเข้าไปชมเครื่องจักรเหล่านี้"
โปรดคลิกที่นี้
สำหรับการนำเสนอเครื่องจักรแปรรูปอาหาร ครั้งที่ 1, 2 , 3 , 4 , 5 , 6, 7, 8 และครั้งที่ 9 โปรดคลิกตัวเลือกข้างล่างนี้
     1. เครื่องหั่นผักและผลไม้
     2. เครื่องหั่นเนื้อ
     3. เครื่องผสม
     4. เครื่องผสม เครื่องเคลือบ, เครื่องอัดพอง, เครื่องบรรจุน้ำผลไม้ และนม
     5. เครื่องบดผักและผลไม้, เครื่องบรรจุน้ำผลไม้
     6. เครื่อง solid bowl centrifuge, decanter, tricanter, sedicanter และ drives
     7. เครื่องจักรแปรรูปอาหาร ที่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ ซึ่งมีการควบคุมความเร็วที่แตกต่าง
     8. เครื่องที่ใช้ตรวจขวดเปล่าก่อนบรรจุน้ำผลไม้
     9. เครื่องที่ใช้ตรวจน้ำผลไม้บรรจุขวดแล้ว
   สาระน่ารู้ที่ผู้ประกอบการควรทราบ
ตราสัญลักษณ์รับรองคุณภาพระบบตรวจสอบสารพิษ แนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี (จี.เอ็ม.พี.)
ปาฐกถาพิเศษ เรื่อง อาหารปลอดภัยกับการเพิ่มขีด
ความสามารถในการแข่งขันของประเทศ
การประกันคุณภาพทางห้องปฏิบัติการ     
Codex คืออะไร ขั้นตอนการกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร
สู่ศตวรรษที่ 21 กับกระแสบริโภคอาหารอินทรีย์ ERP in Food & Beverages Industry
Food Allergen และกฎระเบียบของประเทศคู่ค้าไทย มุมมองใหม่ของการส่งออก INTERNATIONALIZATION by DEP
“Update” มาตรฐาน EurepGAP มาตรฐานฮาลาลแห่งชาติ
หลักการทำงานของเทคโนโลยีเลเซอร์ในการคัดแยก (The Laser Sorter) การวิเคราะห์โปรตีนในอาหาร
มารู้จักเมลามีน ตอนที่ 1 มารู้จักเมลามีน ตอนที่ 2
มารู้จักเมลามีน ตอนที่ 3 Organic Market
ฉุกคิดสักนิด เรื่องทรัพย์สินทางปัญญา ก่อนเปิดตลาดเมืองนอก    
      คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด


สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร
35 หมู่ที่ 3 เทคโนธานี ตำบลคลองห้า อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120
โทรศัพท์ : (662) 577-9000,577-9155-6, 577-9175-6
โทรสาร : (662) 577-9009, 577-9156, 577-9177


Email : w_sorada@yahoo.com