Home  |  Fruit  |  Vegetable  |  Coffee and Tea  |  Information  |  Other  thai version english version
ยินดีต้อนรับสู่เว็บไซด์โครงการ BDS      "จดหมายข่าวประจำเดือนกันยายน 2553"     "สาระน่ารู้ : หวัดกับอาหาร"     "ข่าวความเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรมผักและผลไม้ : "เครื่องปอกกระเทียม" รวดเร็วโดนใจอุตสาหกรรมอาหาร, ล้างผักด้วยคลื่นความถี่ สะอาดแบบประหยัดน้ำ"     "อาหารกับสุขภาพ : วิตมิน...กินให้เป็น (ตอนที่ 2)"     " สาระน่ารู้ที่ผู้ประกอบการควรทราบ : ฉุกคิดสักนิด เรื่องทรัพย์สินทางปัญญา ก่อนเปิดตลาดเมืองนอก"
    ประวัติและบริการของเรา
    สิทธิบัตร (อุตสาหกรรมผักและผลไม้)
    อุตสาหกรรมผักและผลไม้
    กฎระเบียบเกี่ยวกับอาหาร
    นวัตกรรมเครื่องจักรวว.
    รายชื่อห้องปฏิบัติการ
    กลุ่มบริการที่ปรึกษา
 เครื่องหั่นผักและผลไม้

 เครื่องขัดผิวมันฝรั่งอัตโนมัติ

 เครื่องแยกกากสำหรับผลิตน้ำมะขาม

 เครื่องขึ้นรูปขนมกวน

 เครื่องม้วนทองม้วนอัตโนมัติ

 เครื่องตัดขนมขบเคี้ยวพร้อมบริโภค

 เครื่องล้างผักเอนกประสงค์

 เครื่องหว่านอาหารกุ้งอัตโนมัติ

 เครื่องล้างมะนาว

 เครื่องเคลือบผิวผลไม้

 เครื่องคั้นมะนาว

 เครื่องทำแห้งเยือกแข็งสูญญากาศ

 ซุปปลาสกัดเข้มข้นและพร้อมดื่ม
โครงการวิจัยทางด้านอาหาร
โครงการวิจัยทางด้านอาหารของ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ที่พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยี
อาหารกับสุขภาพ
  วิตามิน...กินให้เป็น (ตอนที่ 2)
วิตามิน...กินให้เป็น (ตอนที่ 1)
ผักต่างสี.....มีดีต่างกัน
เรื่องของ “หมูปลอดสาร” ที่ควรรู้
แนวคิดใหม่....เครื่องดื่มสุขภาพ
10 วิธีการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี
Sugar Substitutes : Low – Carbohydrate Sweetener
Food for adult
กินเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ดีอยู่เสมอ
5 สุดยอดอาหารป้องกันโรคหัวใจ
  เมื่อนักกีฬากินอาหารมังสวิรัติ
อาหารเช้าป้องกัน "โรค+อ้วน
  ชาผักหวานป่า เครื่องดื่มทาง เลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ
  Prebiotics
  ใยอาหารกับคุณประโยชน์ที่ซ่อนอยู่
  เรื่องของเห็ด (Mushroom)
บทความ
  22 ตำรับอาหารไทย ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง
  ฮาลาลคืออะไร? ทำไมต้องฮาลาล?
  Flex Can กระป๋องยืดหยุ่น
  เอนไซม์ กับการประยุกต์ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
  Top 10 of Functional Food Trends
  ผลไม้ตัดแต่งและการปรับปรุงคุณภาพ โดย ใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์
ตลาดเครื่องดื่มร้อนแรงในเอเซีย
การปฎิรูปกฎระเบียบการ ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์
ทิศทางเกษตร – อาหารไทย ใต้กรอบค้าเสรีไทย-อินเดีย
การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร
  บทความอื่น ๆ  
   จดหมายข่าวอิเล็คทรอนิค

จดหมายข่าวประจำเดือนกันยายน 2553
   เดือนที่แล้วมีพายุฝนพัดผ่านเข้ามาในหลายพื้นที่ของประเทศไทย ทำให้เกิดความเสียหายต่อพื้นที่เพาะปลูก บ้านเรือน ถนนหนทาง รวมถึงสิ่งต่าง ๆ ที่พี่น้องชาวไทยใช้ในการดำรงชีวิต บางคนอาจเสียหายเพียงเล็กน้อย ในขณะที่บางคนอาจสิ้นเนื้อประดาตัว ในฐานะที่เป็นพี่น้องร่วมชาติกันเราจึงควรช่วยเหลือซึ่งกันและกันและเป็นกำลังใจพร้อมดูแลกันและกันตลอดไปนะคะ ซึ่งนอกจากเกิดความเสียหายกับสิ่งรอบตัวแล้ว ด้วยอากาศที่แปรปรวนจึงทำให้เกิดการติดเชื้อและเกิดโรคระบาดได้ง่าย โดยเฉพาะไข้หวัด 2009 ซึ่งเริ่มกลับมาพบเห็นเป็นจำนวนมากขึ้น ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูแลร่างกายของตนเองให้แข็งแรงพอที่จะต่อต้านโรคภัยต่าง ๆ ได้ รักษาสุขลักษณะทั้งส่วนตัวและส่วนรวมด้วยนะคะ ด้วยความปรารถนาดีจากทีมงานค่ะ

    ในเดือนกันยายนนี้ มีสาระดี ๆ ที่จะช่วยเสริมความมั่นใจในผลิตภัณฑ์ด้วยการตรวจพิสูจน์ยืนยันความปลอดภัยอาหารในหัวข้อเรื่อง “Food Safety Validation in Food Processing (ตอนที่ 1)” ส่วนเกร็ดความรู้เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารการกินที่ขาดไม่ได้สำหรับคนไทย นั่นคือ ข้าว ซึ่งได้นำเสนอในหัวข้อ “นวัตกรรมการแปรรูปข้าว (ตอนที่ 1)” นอกจากนี้ยังมี “เครื่องผลิตน้ำมะขามเข้มข้น” ซึ่งพัฒนามาจากเครื่องแยกกากน้ำมะขาม ที่ทาง วว. ได้พัฒนาขึ้นมาก่อนหน้านี้ และได้รับความนิยมจากผู้ประกอบการเป็นอย่างสูงถึงประสิทธิภาพการใช้งาน ท่านใดมีข้อเสนอแนะหรือสนใจขอข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อได้ที่ ดร.โศรดา วัลภา หรือ คุณนันทิญา วงษ์มงคล โทร 0-2577-9155-56 Fax 0-2577-9156 หรือ w_sorada@yahoo.com หรือ www.tistr-foodprocess.net  
คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด

จดหมายข่าวย้อนหลัง
จดหมายข่าวเดือนสิงหาคม 2553
จดหมายข่าวเดือนกรกฎาคม 2553
จดหมายข่าวเดือนมิถุนายน 2553

   สาระน่ารู้

"หวัดกับอาหาร"
อาหารไทยไม่เพียงให้ความอร่อย ยังแก้หวัดได้
     มีหลาย ๆ คนเป็นหวัดเรื้อรัง จึงมีคำถามมาว่า กินอาหารประเภทไหนดี จึงจะต้านหวัดได้และทำให้บรรเทาการเจ็บคอ ไอ และน้ำมูก หลายๆ คนบอกว่ากินส้มมาก ๆ จะช่วยให้หายหวัด เพราะส้มมีวิตามินซี แต่ความจริงแล้วอาหารที่มีวิตามินซีต้องกินทุก ๆ วัน จะป้องกันการเป็นหวัดได้ แต่ถ้าเป็นแล้ววิตามินซีช่วยน้อยมาก แต่ถ้าเรากินอาหารครบห้าหมู่ และกินผลไม้และผักที่มีวิตามินซีสูงเป็นประจำ โอกาสที่จะเป็นหวัดน้อยกว่าคนที่ไม่ชอบกินผลไม้และผักที่มีวิตามินซี


คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด

   ข่าวความเคลื่อนไหวในอุตสาหกรรมผักและผลไม้


"เครื่องปอกกระเทียม" รวดเร็วโดนใจอุตสาหกรรมอาหาร (ดาวน์โหลดคลิปวีดีโอเครื่องปอกกระเทียม)
ล้างผักด้วยคลื่นความถี่ สะอาดแบบประหยัดน้ำ
เสนอให้กู้ทำนํ้าข้าวกล้องขาย
ผลไม้ไทย อาหารเพื่อสุขภาพและเภสัชโภชนภัณฑ์
แยมมะละกอกลิ่นมะนาวน้ำตาลต่ำ เพื่อคนรักสุขภาพ...
เตรียมขึ้นบัญชีเฝ้าระวังสารเคมี 3 รายการ
ผลไม้ฉายรังสีไปอเมริกาทำเงินกว่า 100 ล้าน



คลิกที่นี่เพื่ออ่านข่าวที่ผ่านมา

   ผลงานต่าง ๆ ของโครงการ
เครื่องจักรที่ได้พัฒนาขึ้นในโครงการ
     ตั้งแต่ได้มีการเริ่มโครงการ ส่งเสริมการให้บริการ ด้านคำ แนะนำเพื่อส่งเสริมความสามารถในการแข่งขัน ด้านการผลิตและกระบวนการ ทางอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อวันที่ 9 มกราคม 2002 จนถึงปัจจุบัน โครงการฯ ได้ให้ คำปรึกษาแนะนำ แก่ผู้ประกอบการอาหารขนาดกลาง และขนาดย่อมจำนวน 13 ราย เกี่ยวกับการพัฒนากระบวนการผลิต เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ศักยภาพ และคุณภาพในการผลิต ตลอดจนลดค่าใช้จ่ายใน ด้านแรงงานคน และวัตถุดิบที่ใช้ ในการผลิตทำให้ต้นทุนผลิตลดลง

     โดยการออกแบบและสร้างเครื่องจักร ที่ใช้เทคโนโลยีเหมาะกับสภาพของโรงงาน และความต้องการของผู้ประกอบการอาหารขนาดกลางและขนาดย่อม เครื่องจักรดังกล่าว ดังนี้
เครื่องล้างผักเอนกประสงค์

คลิกดูรายละเอียดเครื่องจักรอื่น ๆ ได้ที่นี่
   แนะนำเครื่องจักรแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร
     " ครั้งที่ 10 นี้เป็นการนำเสนอปั๊มชนิดต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ท่านที่ต้องการเข้าไปชมเครื่องจักรเหล่านี้"
โปรดคลิกที่นี้
สำหรับการนำเสนอเครื่องจักรแปรรูปอาหาร ครั้งที่ 1, 2 , 3 , 4 , 5 , 6, 7, 8 และครั้งที่ 9 โปรดคลิกตัวเลือกข้างล่างนี้
     1. เครื่องหั่นผักและผลไม้
     2. เครื่องหั่นเนื้อ
     3. เครื่องผสม
     4. เครื่องผสม เครื่องเคลือบ, เครื่องอัดพอง, เครื่องบรรจุน้ำผลไม้ และนม
     5. เครื่องบดผักและผลไม้, เครื่องบรรจุน้ำผลไม้
     6. เครื่อง solid bowl centrifuge, decanter, tricanter, sedicanter และ drives
     7. เครื่องจักรแปรรูปอาหาร ที่ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ ซึ่งมีการควบคุมความเร็วที่แตกต่าง
     8. เครื่องที่ใช้ตรวจขวดเปล่าก่อนบรรจุน้ำผลไม้
     9. เครื่องที่ใช้ตรวจน้ำผลไม้บรรจุขวดแล้ว
   สาระน่ารู้ที่ผู้ประกอบการควรทราบ
ตราสัญลักษณ์รับรองคุณภาพระบบตรวจสอบสารพิษ แนวทางการผลิตอาหารตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดี (จี.เอ็ม.พี.)
ปาฐกถาพิเศษ เรื่อง อาหารปลอดภัยกับการเพิ่มขีด
ความสามารถในการแข่งขันของประเทศ
การประกันคุณภาพทางห้องปฏิบัติการ     
Codex คืออะไร ขั้นตอนการกำหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร
สู่ศตวรรษที่ 21 กับกระแสบริโภคอาหารอินทรีย์ ERP in Food & Beverages Industry
Food Allergen และกฎระเบียบของประเทศคู่ค้าไทย มุมมองใหม่ของการส่งออก INTERNATIONALIZATION by DEP
“Update” มาตรฐาน EurepGAP มาตรฐานฮาลาลแห่งชาติ
หลักการทำงานของเทคโนโลยีเลเซอร์ในการคัดแยก (The Laser Sorter) การวิเคราะห์โปรตีนในอาหาร
มารู้จักเมลามีน ตอนที่ 1 มารู้จักเมลามีน ตอนที่ 2
มารู้จักเมลามีน ตอนที่ 3 Organic Market
ฉุกคิดสักนิด เรื่องทรัพย์สินทางปัญญา ก่อนเปิดตลาดเมืองนอก    
      คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดทั้งหมด


สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร
35 หมู่ที่ 3 เทคโนธานี ตำบลคลองห้า อำเภอคลองหลวง จังหวัดปทุมธานี 12120
โทรศัพท์ : (662) 577-9000,577-9155-6, 577-9175-6
โทรสาร : (662) 577-9009, 577-9156, 577-9177


Email : w_sorada@yahoo.com